De Sousa Cuvée 3 A

3 A comme les 3 Grands Crus qui composent cette cuvée d’exception, 50% Chardonnay d’Avize,

25% de Pinot Noir d’Aÿ et 25% de Pinot Noir d’Ambonnay. Un assemblage subtil de belles et vieilles vignes pour donner une cuvée riche et bien équilibrée entre la fraîcheur et la finesse du chardonnay et les caractéristiques plus puissantes et persistantes du Pinot Noir. Une belle cuvée pour accompagner le repas.

Commentaires de dégustation : La couleur est lumineuse, d’un or clair, le nez est plutôt généreux et exhale des arômes subtils. D’une part il est puissant avec une touche minérale, d’autre part, il offre beaucoup de saveurs de fruits tels que la poire mûre, le coing, le citron mûr et des arômes de petits fruits rouges amenés par le Pinot Noir. La bouche ample est généreuse, d’une divine onctuosité de fruits tropicaux et d’une acidité mûre. Le côté mineral en fin de bouche est plus affirmé. Il reste présent en bouche pendant un certain temps avec une fine persistance et bien équilibré. Prêt à être dégusté, mais d’un potentiel à se développer pendant les années à venir.

Accord Mets & Vins :  Pour accompagner de riches poissons tels que le thon, le saumon et les coquilles St Jacques.