Jacques Selosse Version Originale

Jacques Selosse Version Originale

Jacques Selosse
Cuvée Jacques Selosse Version Originale,non-dosée (ou très peu, suivant le millésime) est une grande classique de la maison Selosse.
125,00 TTC
Indisponible actuellement
Bouteille 75 cl - Blanc
Type de Champagne
Extra Brut Blanc de Blancs
Cépage
100% Chardonnay
Millésime
Sans Année
Description détaillée

Cette cuvée se veut la Version Originale du terroir qui lui donne naissance, à savoir le Grand Cru Avize dans la Côte des Blancs, royaume du chardonnay, seul cépage ici présent.

Les vignes ont un système racinaire très développé pour puiser en profondeur l'essence crayeuse et minérale du terroir qui les porte. Pour en parachever l'expression, les bouteilles séjournent 7 ans en cave et sont très faiblement dosées, à moins de 1,3 gramme de sucre par litre.

Il en résulte un Champagne présentant une verticalité somptueuse, selon Jacques Selosse qui emploie le terme vertical pour parler de la minéralité, de la finesse, de l'élégance du chardonnay des Grands Crus de la Côte des Blancs. Bernard Burtschy conseille de la garder encore 3 ans en cave.


Cette cuvée non-dosée (ou très peu, suivant le millésime) est une grande classique de la maison Selosse, celle qui a contribué à sa renommée. Elle est issue de vignes dont la pente est supérieure à 15%, l'argile moins présente et les racines directement au contact de la craie. C'est un vin plus sérieux et séveux que la cuvée Initial.

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