Dom Pérignon Vintage 2004

Le millésime 2004 marquera l’histoire de Dom Pérignon de par son aisance et de sa générosité.
En contraste avec l'année passée, le développement végétatif de la vigne est régulier et sans incident, le nombre et la taille des grappes sont importants. Alors que le climat se montre longtemps sans excès - avec même un mois d’août plutôt frais - c’est la chaleur sèche des dernières semaines qui fait le millésime. La cueillette débute le 24 septembre, la maturité et l’état sanitaire sont excellents.

Baptisé en hommage au célèbre moine, procureur de l’Abbaye d’Hautvillers en 1668, Dom Pérignon est inspiré de la philosophie et de l’esprit qui animèrent le bénédictin et qui le conduisirent à rechercher la perfection du vin de Champagne : rigueur et intuition, observation et compréhension, savoir et respect.

Le premier millésime de Dom Pérignon Vintage date de 1921* (la meilleure année de tous les temps dit-on). Il n’a été commercialisé que fin 1936. Depuis 35 Cuvées de Blancs millésimées ont suivi, toutes dotées  d’une incroyable capacité de vieillissement.