Salon S de Salon 1999

Salon S de Salon 1999

Salon
Salon S de Salon 1999, le trente-septième et dernier millésime du XXe siècle : caractère indompté, à apprivoiser, tout en puissance et en devenir, ouverture vers une gloire future, encore en suspens.
360,00 TTC
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Type de Champagne
Brut Blanc de Blancs
Cépage
100% Chardonnay
Millésime
1999
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Description détaillée

1999 en Champagne, une année superlative
La plus abondante récolte de raisin de l’histoire de la Champagne ! Une année parmi les plus chaudes du siècle ! Mais après un hiver plutôt doux, un début de printemps chaud, une succession d’orages de grêle. Le temps se rétablit et la fleur éclôt, magnifique, le 11 juin pour les chardonnay.
Pluies de début juillet et un mois d’août surprise : coup de froid et éclipse de Lune le 11. Les
vendanges s’annoncent splendides, commencent bien, mais se terminent sous la pluie. La production, déjà énorme, s’alourdit encore. Certains viticulteurs ont su, cependant, alléger les ceps quand il le fallait : les vins y gagnent en titre alcoométrique (10 % pour la moyenne), avec une acidité faible, de 6,3 % due à la chaleur de l’été et aux pluies lors des vendanges. Vins puissants, profonds, vifs et complexes.

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